大江戸美味草紙

（おおえどむまそうし）

（すぎうらひなこ）
[江戸入門]

♪最近また、東京の中に残る江戸情緒を探しに町歩きを始めた。そんな折に、気になるのが町で出会う食べ物。というわけで食指の動く一冊。

江戸の川柳集から引用した川柳を随所に織り込み、江戸の食文化に触れた肩の凝らない江戸学入門書。“隠居生活”と宣言している著者らしい、脱力感が快い。

数の子、トロが、江戸時代は下賎な食べ物とされていたり、寿司、鰻、天ぷらなどが屋台で売られたファストフードだったり、女性や妻子持ちはふぐをたべなかったりと“目ウロコ”の話がいっぱい。著者のイラストをはじめ、多数の図版があり、ページ数も少なく、あっという間に読めた。

読みどころ●「どじやう」と「どぜう」の違い、なぜ江戸人は初鰹にこだわったのかをはじめ、寿司、そば、天ぷらなど江戸の食生活をテーマに、江戸情緒に浸れる一冊。

目次■ともあれ初春／まだ浅き春かな／野ゆき磯ゆき／初鰹ラプソディー／イキのいい奴／暑気払いの切り札／天竺浪人ふらり来て／初秋の便り／秋本番／たかがイモ、されどイモ／冬の足音／師走のぬくもり／甘いものがたり／酔い醒めて／くるわのグルメ／台所太平記／平成の安穏族へ　山本益博／引用図版出典／大江戸美味目録